ススコ ススマニエッロサレント IGP
ブドウ品種の中では気難しい性格のススマニエッロ種。サレント地方の方言ではそのような性格を「ススコ」といいます。若木のうちは多産ですが、歳を重ねると収量が少なくなります。生産性が落ちることから、以前は栽培をやめることが多かったススマニエッロ種ですが、今日私たちはその純粋な性格を再評価しました。鮮やかな色と複雑なブーケとエレガントなタンニンを含むワインを生み出してくれます。
特性
ススマニエッロ種
フランス産およびアメリカ産のオーク樽で6カ月間熟成。
色は紫がかった明るい赤。ブーケは赤・黒・紫色の果実の香りで、 わずかに地中海らしい香りがします。口に含むとエレガントで軽く繊細で、タンニンがまろやかに溶け込んだ味です。力強さよりも洗練をねらった程よい骨 格が感じられます。爽やかな酸味による弾みがあり、後味はきれいでフルーティです。
白身肉のロースト、地中海らしい濃厚すぎない味付けのパスタや米料理などと合います。明確な酸味があるため、はっきりした味の魚料理やベジタリアン料理に最適です。中期熟成チーズとの相性も抜群です。
飲み頃温度: 16～18℃
#サンマルツァーノワインの世界
インスタグラム:@sanmarzanowines
Fine turno, riposano gli arnesi.
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Non di solo lavoro si vive.
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Con il mestiere tra le dita e un Susco nel cuore.
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Attrezzarsi per ogni evenienza!
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Il gesto è ben calibrato.
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Ci vuole manualità, olio di gomito e Susumaniello.
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Materia che nasconde e svela allo stesso tempo.
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Con la voglia di lasciare il segno, sempre.
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Il valore della curiosità, dello spingersi oltre, smuovendo la superficie.
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Tra dire e tacere, 𝗦𝘂𝘀𝗰𝗼 è il fascino dell`eleganza più riservata.
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Anima schiva e scostante della nostra terra, il 𝗦𝘂𝘀𝘂𝗺𝗮𝗻𝗶𝗲𝗹𝗹𝗼, riscoperto e valorizzato per le sue qualità nel tempo.
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Forza evocativa di un nome sussurrato: 𝗦𝘂𝘀𝗰𝗼 𝗦𝘂𝘀𝘂𝗺𝗮𝗻𝗶𝗲𝗹𝗹𝗼.
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A Susco l`onore di aprire le danze, con il più classico degli abbinamenti
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Tra pagine già scritte e altre ancora da immaginare, circòndati di bellezza, cedi alle lusinghe di Susco.
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Delicate note balsamiche, Susumaniello che avvolge come il tepore più ricercato. Autumn in Susco.
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Ritrovarsi nell’intimità, con un vino dall’animo schivo, affascinante e discreto.
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Susco. Making of.
#sanmarzanowines
#susco
@florianoeffe
@blomour.blomour
Naturale leggerezza di un rapporto che sempre torna: elementi di Susco.
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Materia multiforme a dialogo, dettagli e forme che contribuiscono alla vita dei vini San Marzano.
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Nell`abbraccio del tempo, Susco sottolinea e valorizza le qualità del Susumaniello più saggio.
Con questo vitigno a bacca nera, San Marzano riscopre ancora una volta i pregi della senilità, per un vino lontano dai riflettori, ma ambizioso e ricercato.
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Fine turno, riposano gli arnesi.
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Non di solo lavoro si vive.
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Con il mestiere tra le dita e un Susco nel cuore.
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