セッサンタアンニロゼ サレント I.G.P.
カンティーネ・サン・マルツァーノの設立60周年を象徴するワイン。19人のブドウ栽培者が共同プロジェクトの実現を決意した1962年の6月から60年の歳月を経た2022年夏の限定版ロゼワインです。
カンティーネ・サン・マルツァーノを代表するワイン「セッサンタアンニプリミティーヴォディマンドゥリア D.O.P」の名となっている重要な目標。その達成を同名のこのロゼワインで祝おうというものです。
特性
プリミティーヴォ種
ステンレスタンクで3カ月間以上熟成させます。
淡いピンク色、爽やかでしっかりとした香り。熟した早世イチジクを思わせる甘い果実の香りに包まれて、歯ごたえのあるサクランボを中心とする赤い果実の香りがします。やや骨格と丸みのある味です。
口に含むと、うま味と爽やかな香りがバランスよく広がり、長続きします。
魚介系のプリモピアットとセコンドピアットに最適です。山の幸や、ややどっしりとしたベジタリアン料理にも合います。10~12℃