カルチェロゼスプマンテメトドクラシコブリュット
「カルチェ」とはイタリア語で「石灰」のこと。地の岩から採掘し、火に掛けて溶かし、見事に塗りこまれるカルチェ。白い石灰が塗られた家々の外壁は、夏の太陽や冬の風に容赦なく晒されます。
海岸に沈みゆく夕日のような薔薇色のカルチェロゼは、夏の太陽で乾ききったブドウ畑のイメージです。シンプルな中に計り知れない美しさを見せてくれるこの地ならではの景色です。
特性
シャルドネ種、ネグロアマーロ種
瓶内発酵させ、選別酵母で36カ月以上熟成させます。
タマネギの皮のような色合いで優しく輝く淡いピンク色。繊細な泡が長続きします。まず柑橘類を思わせる爽やかな香りと優しい花の香りが感じられ、その後で赤い小さな果実とパンの皮の香りがします。いきいきとした躍動感のある飲み心地で、明確で同時にやわらかな味わいですが、飲み進めるうちに微かに華やかな香りがあらわれてきます。
ややしっかりとした味のものも含めて、魚介類のパスタ類やメインディッシュに合います。
6℃
#サンマルツァーノワインの世界
インスタグラム:@sanmarzanowines
Quale committenza, quale atelier, quale mano dietro Calce?
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Marchese con calice. Bollicine su tela.
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Falso o Calce d’autore?
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Il ritratto nobilita l’uomo, almeno in parte.
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Dama con il suo vino. Dettaglio.
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Calce con vista. O quasi.
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Pungente e stuzzicante. Solletico e bollicine. #sanmarzanowines #calce
Da terre e fondali di sabbia e conchiglie, 𝗖𝗮𝗹𝗰𝗲, il metodo classico secondo 𝗦𝗮𝗻 𝗠𝗮𝗿𝘇𝗮𝗻𝗼.
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Note in libertà di fiori di ginestra, frutta esotica e agrumi canditi, per uno spumante metodo classico spiccatamente fine ed elegante.
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Pungenza stuzzicante, bollicine che solleticano lievi il carattere “crudo” dei nostri mari.
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Materia che lega, elemento base che dà forma alla bellezza
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Elegante testimone della trasformazione del tempo, fragrante risultato di un lungo affinamento: Calce San Marzano
Bollicine che pungono con leggerezza, note equilibrate di uno spumante Metodo Classico Brut dall’olfatto intenso e complesso
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Pietra sciolta dal fuoco, passione modellata da arte e ingegno
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Pietra di sole levigata dal vento: Calce. Perlage fine, sentori fruttati e minerali. Metodo classico firmato San Marzano
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Gioco di suoni, alchimia che plasma elementi ed emozioni. Renzo Rubino per Calce.
Calce è lo Spumante Metodo Classico Brut di San Marzano. Tre anni di affinamento in bottiglia su lieviti selezionati, fragranza come melodia di fiori di ginestra, frutta esotica e agrumi canditi.
Freschezza, complessità, piacevolezza ad accompagnare un momento, il tuo momento prezioso.
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Viva come Calce. Sole, pietra, bolle. La luce del mattino, rapsodia degli elementi.
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Quale committenza, quale atelier, quale mano dietro Calce?
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Marchese con calice. Bollicine su tela.
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Falso o Calce d’autore?
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Il ritratto nobilita l’uomo, almeno in parte.
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Dama con il suo vino. Dettaglio.
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Calce con vista. O quasi.
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