セッサンタアンニ プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア DOP
ワイン造りに対する哲学と情熱を象徴するワイン。「セッサンタアンニ プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア DOP」は、世界中のプーリア州産ワインに対する認識に変化をもたらしたワインです。
プーリア地方の伝統に従ったアルベレッロ仕立ての樹齢60年以上のブドウの老木から得たブドウからつくられます。自分達の土地への敬意を込めたGenius loci(土地の守護精霊)という言葉がぴったりのワインです。
特性
プリミティーヴォ種
ステンレス槽でマロラクティック発酵を行った後、フランス産およびアメリカ産のオーク樽で12カ月間熟成させます。
色は非常に濃厚でエレガントなルビーレッド。プルーン、サクランボのジャムのフルーティな香りに、軽いスパイスの香りとわずかなタバコの香りのする幅広く複雑なアロマです。柔らかみがあり、上質のタンニンを豊富に含むフルボディワイン。カカオ、コーヒー、バニラを思わせる後味が特徴です。
こってりとしたパスタ料理、赤身肉、ジビエ。
18°C