TIPOLOGIA: Rosé
DENOMINAZIONE: Salento IGP
ZONA DI PRODUZIONE: Viti di Primitivo allevate nelle nostre tenute. A circa 100 m sul livello del mare. L’area è caratterizzata da somme termiche elevate e piovosità medio-bassa
COLTIVAZIONE: Spalliera
EPOCA DI VENDEMMIA: Manuale, prima e seconda settimana di settembre
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Rosa tenue, vivace e di bella intensità. Al naso si apre un bouquet di frutti rossi dove predomina la ciliegia croccante, avvolta da una nota fruttata più dolce che
ricorda i fioroni maturi. Al palato mostra una certa struttura e rotondità. Sapidità e freschezza donano equilibrio al sorso pieno e persistente
ABBINAMENTI: Compagno ideale di primi e secondi piatti a base di pesce o crostacei. Da abbinare anche a piatti della cucina di terra e vegetariana lievemente strutturati
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C
LONGEVITÀ: 5 anni
