TIPOLOGIA: Rosato Frizzante
DENOMINAZIONE: Salento IGP
ZONA DI PRODUZIONE: San Marzano (TA), Salento, Puglia. L’area è a circa 100 m sul livello del mare, con temperature medie annue elevate e scarse precipitazioni
COLTIVAZIONE: Spalliera/Guyot
EPOCA DI VENDEMMIA: Ultima settimana di agosto per preservare l’acidità
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Rosa tenue e brillante; perlage fine e vellutato. Bouquet delicato di fragole, ciliegie croccanti e lamponi con note agrumate. Al palato è fresco e minerale, con
vivace acidità e ottimo equilibrio
ABBINAMENTI: Antipasti leggeri, piatti della cucina di mare e vegetariana
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°C
LONGEVITÀ: 2 anni
