Calce Spumante Metodo Classico Brut
Calce, der Stein der in der Sonne vom Wind geschliffen wird. Die Erzählung eines mitgebrachten Steines, der im Feuer aufgelöst und kunstfertig geformt wird. Ein Boden aus Sand und Muscheln bringt diesen Metodo Classico Wein mit seinen fruchtigen und mineralischen Aromen hervor, dessen feine Perlage von einer langen Reifezeit auf den Hefen berichtet.
Eigenschaften
Chardonnay
Flaschengärung und Veredelung über einen Zeitraum von 36 Monaten auf ausgewählten Hefen
Intensive strohgelbe Farbe, die leicht ins Goldene übergeht, mit besonders feiner und anhaltender Perlage. Der Duft ist intensiv und komplex, die typischen Aromen dieser Rebsorte kommen klar zum Vorschein: Ginsterblüte, exotisches Obst, kandierte Zitrusfrüchte. Im Hintergrund erkennt man den unverwechselbaren Duft, der auf die lange Veredelungszeit auf den Hefen zurückgeht. Eine säurehaltige saftige Note, unterstützt von der spritzigen und zugleich weichen Perlage rundet das Geschmackserlebnis ab
Der Wein ist ein perfekter Begleiter von Vorspeisen mit Fisch oder Meeresfrüchten mit zitronigen Saucen. Ideal auch zu rohem Fisch, Gemüsegerichten oder frischem Käse
Serviertemperatur: 6°C
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Gioco di suoni, alchimia che plasma elementi ed emozioni. Renzo Rubino per Calce.
Calce è lo Spumante Metodo Classico Brut di San Marzano. Tre anni di affinamento in bottiglia su lieviti selezionati, fragranza come melodia di fiori di ginestra, frutta esotica e agrumi canditi.
Freschezza, complessità, piacevolezza ad accompagnare un momento, il tuo momento prezioso.
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