Susco Susumaniello Salento IGP
Der Susumaniello ist eine Rebsorte mit sprödem Temperament; deshalb die Bezeichnung “Susco”, die im lokalen Dialekt “scheu” bedeutet. Großzügig als junge Rebe, wird sie mit den Jahren beinahe geizig und trägt weniger Früchte. Wegen ihres mageren Ertrags blieb sie lange Zeit unbeachtet. Von uns wurde sie nun neu bewertet. Die Weine haben eine lebhafte Farbe, ein komplexes Bouquet und elegante Tannine.
Eigenschaften
Susumaniello
6 Monate in französischen und amerikanischen Eichenholzfässern
Leuchtendes Rot mit violetten Reflexen. In der Nase bietet er ein Bouquet von roten und schwarzen Früchten, Veilchen und leichten mediterranen Noten. Am Gaumen ist er elegant und fein, mit feinen, gut ntegrierten Tanninen. Die Struktur bleibt ausgewogen und setzt eher auf Finesse als auf Kraft. Die frische Säure verleiht Schwung und einen sauberen, fruchtigen Abschluss
Passt zu gebratenem weißem Fleisch und nicht allzu kräftigen mediterranen Vorspeisen. Seine lebhafte Säure macht ihn ideal zu aromatischem Fisch und vegetarischen Gerichten. Perfekt auch zu halbgereiftem Käse
Servieren bei: 16-18° C
Die Welt von #sanmarzanowines
Bees and the protection of biodiversity: San Marzano honey
Press Trip in Puglia
Bees and the protection of biodiversity
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Bees and the protection of biodiversity: San Marzano honey
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Fine turno, riposano gli arnesi.
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Non di solo lavoro si vive.
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Con il mestiere tra le dita e un Susco nel cuore.
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Attrezzarsi per ogni evenienza!
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Il gesto è ben calibrato.
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Ci vuole manualità, olio di gomito e Susumaniello.
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Materia che nasconde e svela allo stesso tempo.
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Con la voglia di lasciare il segno, sempre.
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Il valore della curiosità, dello spingersi oltre, smuovendo la superficie.
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Tra dire e tacere, 𝗦𝘂𝘀𝗰𝗼 è il fascino dell`eleganza più riservata.
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Anima schiva e scostante della nostra terra, il 𝗦𝘂𝘀𝘂𝗺𝗮𝗻𝗶𝗲𝗹𝗹𝗼, riscoperto e valorizzato per le sue qualità nel tempo.
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Forza evocativa di un nome sussurrato: 𝗦𝘂𝘀𝗰𝗼 𝗦𝘂𝘀𝘂𝗺𝗮𝗻𝗶𝗲𝗹𝗹𝗼.
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A Susco l`onore di aprire le danze, con il più classico degli abbinamenti
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Tra pagine già scritte e altre ancora da immaginare, circòndati di bellezza, cedi alle lusinghe di Susco.
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Delicate note balsamiche, Susumaniello che avvolge come il tepore più ricercato. Autumn in Susco.
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Ritrovarsi nell’intimità, con un vino dall’animo schivo, affascinante e discreto.
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Susco. Making of.
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@florianoeffe
@blomour.blomour
Naturale leggerezza di un rapporto che sempre torna: elementi di Susco.
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Materia multiforme a dialogo, dettagli e forme che contribuiscono alla vita dei vini San Marzano.
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Nell`abbraccio del tempo, Susco sottolinea e valorizza le qualità del Susumaniello più saggio.
Con questo vitigno a bacca nera, San Marzano riscopre ancora una volta i pregi della senilità, per un vino lontano dai riflettori, ma ambizioso e ricercato.
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Fine turno, riposano gli arnesi.
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Non di solo lavoro si vive.
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Con il mestiere tra le dita e un Susco nel cuore.
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Attrezzarsi per ogni evenienza!
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Il gesto è ben calibrato.
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Ci vuole manualità, olio di gomito e Susumaniello.
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