Olio Extra Vergine di Oliva
Olio di oliva extra vergine, ottenuto dalla frangitura di diverse cultivar locali raccolte a mano (brucatura). Estratto mediante procedimenti meccanici, preserva integre le sue proprietà organolettiche e mantiene intatte le sue caratteristiche fisiche e nutrizionali.
Caratteristiche
Blend di varietà locali, in prevalenza Coratina e Ogliarola Leccese
L’olio si presenta di colore verde brillante con riflessi dorati. Al naso rivela un’elegante carica fruttata che al palato si associa ad un’ottima fluidità
Ideale complemento di antipasti a base di pesce crudo o al vapore, crostacei e molluschi, primi piatti delicati
L’olio extravergine di oliva è un prodotto completamente naturale, ottenuto attraverso la semplice spremitura dei frutti. Non contiene conservanti e per questo richiede particolari cautele nella conservazione: deve essere custodito accuratamente in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e da fonti di calore
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Dalle fronde degli ulivi, pettinati manualmente come da tradizione, il raccolto di novembre.
Le reti sono colme negli uliveti di San Marzano.
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Raccolte, custodite, amate.
Le olive di San Marzano sotto lo sguardo attento di chi le ha viste crescere e splendere
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Affondiamo le mani in questo tesoro naturale.
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Cascate di olive dai tini, comincia una nuova storia di lavoro e di bellezza.
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La natura ci rassicura nella sua ciclicità: è tempo di brucatura a San Marzano.
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