Edda Bianco Salento IGP
Edda (“sie” im Salentinischen Dialekt) ist die weibliche und sinnliche Seite von San Marzano. Komplexer Weißwein, reich an mediterranen Eindrücken. Solide Säure spielt am Gaumen mit einer umhüllenden eleganten und mineralischen Wärme. Ein Meisterwerk an Feinheit und Langlebigkeit ist dieser Wein, der aus der Chardonnay-Traube und verschiedenen autochthonen Apulischen Rebsorten gewonnen wird.
Eigenschaften
Vorwiegend Chardonnay mit autochthonen Weißweinsorten
Vier Monate auf Hefen in französischen Eichenholzfässern mit wöchentlicher Batonnage
Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen; Bouquet mit verführerischem Duft von Blüten, Pfirsich und leichter Vanille. Opulent am Gaumen, gleichzeitig frisch, delikat und mineralisch
Vorspeisen und Fisch. Hervorragend zu Käse
Serviertemperatur: 12 bis 14°C