TIPOLOGIA: Vino Spumante Bianco
DENOMINAZIONE: Vino Spumante Brut
ZONA DI PRODUZIONE: San Marzano (TA), Salento, Puglia. A circa 100 m sul livello del mare con temperature medie alte , una piovosità particolarmente bassa e una forte escursione termica
COLTIVAZIONE: Guyot
EPOCA DI VENDEMMIA: Prima decade di agosto, manuale e mattutina, leggermente anticipata al fine di preservare l’acidità
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Giallo paglierino con netti riflessi verdolini. Perlage fine e persistente. Al naso offre un profilo nitido e fragrante con richiami ad agrumi freschi , frutta a polpa gialla e delicate sfumature di fiori bianchi , accompagnate da un tocco di erbe aromatiche . Al palato è secco , fresco e scattante e ben equilibrato , con una piacevole tensione acida e una personalità vivace
ABBINAMENTI: Si abbina perfettamente ad antipasti di mare e piatti freschi a base di pesce bianco. La sua acidità vivace valorizza fritture leggere e preparazioni croccanti. Ottimo anche con verdure di stagione e formaggi freschi dalla cremosità delicata
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6°C
CONSUMO IDEALE: Entro 2 anni dalla vendemmia
Prodotto in Italia
Contiene solfiti
