TIPOLOGIA: Rosso
DENOMINAZIONE: Salento IGP
ZONA DI PRODUZIONE: Salento
COLTIVAZIONE: Guyot
EPOCA DI VENDEMMIA: Seconda e terza decade di settembre
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Vino dall’olfatto floreale e fruttato, speziato con delicate note balsamiche; il colore è rosso rubino intenso. Una buona trama tannica predispone all’invecchiamento in legno. In bocca risulta strutturato con una certa eleganza, rivela un’interessante nota acida e una buona persistenza gustativa
ABBINAMENTI: La struttura e la nota acida si abbinano con primi e secondi succulenti, carne alla brace, formaggi stagionati
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C
LONGEVITÀ: 5 anni
