TIPOLOGIA: Rosso
DENOMINAZIONE: Salento IGP
ZONA DI PRODUZIONE: San Marzano (TA), a circa 100 m sul livello del mare
COLTIVAZIONE: Spalliera
EPOCA DI VENDEMMIA: Prima settimana di settembre
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rosso rubino molto intenso con riflessi violacei; profumo complesso, con note di prugna e ciliegia, accenni di rosmarino e leggera speziatura. Vino di corpo, morbido e armonico, di facile beva e gradevole
ABBINAMENTI: Primi piatti robusti, carni rosse e cacciagione, formaggi a pasta dura
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C
LONGEVITÀ: 3 anni
