TIPOLOGIA: Rosso
DENOMINAZIONE: Salento IGP
ZONA DI PRODUZIONE: San Marzano (TA), a circa 100 m sul livello del mare
COLTIVAZIONE: Spalliera
EPOCA DI VENDEMMIA: Seconda decade di settembre
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rosso porpora con riflessi nero-violacei; profumo intenso e persistente, con sentori di ribes nero e frutti di bosco, speziato, con note di timo. Vino di corpo, vellutato ed armonico, con finale lungo e sapido
ABBINAMENTI: Primi piatti robusti, carni in genere e formaggi stagionati
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C
LONGEVITÀ: 3 anni
