TIPOLOGIA: Vino spumante bianco fermentato in bottiglia
DENOMINAZIONE: Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut
ZONA DI PRODUZIONE: Vigneti scelti in aree collinari particolarmente vocate alla produzione di uve Chardonnay
COLTIVAZIONE: Spalliera
EPOCA DI VENDEMMIA: Prima settimana di agosto
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore giallo paglierino intenso tendente al dorato reso brillante dal perlage notevolmente fine e persistente. Olfatto intenso e complesso, di qualità fine e di spiccata eleganza; risaltano le inconfondibili note del varietale, come fiori di ginestra, frutta esotica e agrumi canditi; di sottofondo una distinta fragranza dovuta al lungo affinamento sui lieviti. Una nota acido-sapida accompagna tutto il sorso, rafforzata dalla lieve pungenza delle bollicine ed equilibrata da una certa morbidezza
ABBINAMENTI: Vino adatto per esaltare la freschezza di primi piatti leggermente strutturati a base di pesce o crostacei con salse agrumate. Da abbinare inoltre a crudité con salse delicate, piatti a base di verdure o formaggi freschi
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6°C
LONGEVITÀ: 3 anni
