TIPOLOGIA: Rosso
DENOMINAZIONE: Primitivo di Manduria DOCG Dolce Naturale
ZONA DI PRODUZIONE: Valle del Sessantanni, circa 40 ettari tra San Marzano e Sava (TA)
COLTIVAZIONE: Alberelli di almeno sessant’anni di età
EPOCA DI VENDEMMIA: Primi giorni di ottobre
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rosso rubino intenso con sfumature granate; profumo persistente e complesso, con sentori di frutti surmaturi che ricordano la confettura di ciliegie e i fichi secchi; leggere note speziate. Il corpo, di tutto rispetto, avvolge piacevolmente il palato con sensazioni mielate mitigate da una giusta acidità
ABBINAMENTI: Pasticceria secca a base di mandorle, crostate di frutta e formaggi dal gusto deciso e stagionati
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°C
LONGEVITÀ: 5 anni
