Edda Bianco Salento IGP
Edda (“lei” in dialetto salentino) è l’anima femminile e sensuale di San Marzano. Bianco complesso, carico di suggestioni mediterranee. Solida acidità intrecciata a un calore avvolgente ed elegante, sapido e minerale al palato. Un lavoro su finezza e longevità per un vino ottenuto da grappoli di Chardonnay insieme a diversi autoctoni pugliesi che di anno in anno si contendono il completamento del blend.
Caratteristiche
Prevalentemente Chardonnay con vitigni autoctoni a bacca bianca
Sui lieviti in barrique di rovere francese per 4 mesi con bâtonnage settimanali
Colore giallo paglierino con riflessi tendenti al dorato; un bouquet con suadenti sentori floreali, di pesca e poi di delicata vaniglia pervadono il naso. Al palato è opulento nella sua eleganza, fresco, delicato e minerale
Antipasti, primi piatti di pesce e formaggi
Servire a: 12-14°C
Il mondo #sanmarzanowines
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Press Trip in Puglia
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Api e tutela della biodiversità
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Tramari Agostino Iacurci
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