All’estate si brinda con il nuovo rosé di Susumaniello: Amai da oggi è finalmente disponibile alla vendita sia sullo shop online ufficiale San Marzano che attraverso la distribuzione tradizionale
Amai Susumaniello Rosé Salento IGP
Amai è un rosé dal colore rosa tenue di una bella vivacità che fa presagire un bouquet fresco e multi sfaccettato: fiori di campo, piccoli frutti rossi, arancia sanguinella, sottofondo di macchia mediterranea con lievi note di tè verde e miele di acacia.
Al palato è fine ed elegante, con un ottimo equilibrio tra leggero calore e nota acido/sapida.
Amai è un Vino di una certa versatilità, si abbina ai piatti lievemente strutturati della cucina di terra così come a quella di mare e vegetariana. Accompagna piacevolmente anche un aperitivo a base di formaggi e salumi di lieve stagionatura e sapidità. La temperatura di servizio consigliata è tra 10° e 12°C.
Il Susumaniello è un vitigno a bacca rossa diffuso da tempo in Puglia, ulteriore esempio della ricchezza ampelografia della regione. Annoverato da sempre tra le varietà che meglio si sposano con il Negroamaro e con la Malvasia Nera, recentemente le sempre più frequenti lavorazioni in purezza gli ridanno voce, facendogli esprimere tutto il suo potenziale di acidità che si tramuta in spiccata freschezza. Il nome è legato alla sua attitudine a produrre molto in gioventù, tanto da “caricarsi come un somaro”; tuttavia, con l’avanzare dell’età la pianta diventa più avara di frutto.
Ed è proprio questa riduzione della resa che ha fatto sì che venisse rivalutato dal punto di vista enologico, redimendolo dal suo destino di uva da taglio.
Il primo esperimento con il Susumaniello in purezza per San Marzano è stato Susco, un rosso strutturato maturato in barrique che dallo scorso anno completa il parterre di varietali disponibili nella già variegata gamma di prodotti dell’azienda.