TIPOLOGIA: Rosso
DENOMINAZIONE: Salento IGP
ZONA DI PRODUZIONE: San Marzano (TA), Salento, Puglia
COLTIVAZIONE: Spalliera
EPOCA DI VENDEMMIA: Seconda metà di settembre
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rosso rubino intenso; profumo complesso riconducibile a frutti rossi maturi e spezie. Vino di corpo assai robusto, dall’attacco piacevolmente morbido e di abbastanza lunga persistenza
ABBINAMENTI: Carni rosse, arrosti con salse elaborate e formaggi mediamente stagionati
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C
LONGEVITÀ: 5 anni
