TIPOLOGIA: Rosato
DENOMINAZIONE: Vino Spumante Extra Dry
ZONA DI PRODUZIONE: San Marzano (TA), Salento, Puglia
COLTIVAZIONE: Spalliera
EPOCA DI VENDEMMIA: Ultima settimana di agosto, manuale e mattutina, leggermente anticipata al fine di preservare l’acidità
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rosa tenue brillante con sfumature buccia di cipolla; perlage fine e persistente. Al naso risaltano note floreali di zagare e fruttate di pompelmo rosa e melagrana; bouquet nel complesso fine ed elegante. Al palato è abbastanza pieno, intenso, di spiccata freschezza e sapidità con un finale asciutto. Il retrolfatto avvolge con sensazioni di macchia mediterranea
ABBINAMENTI: Ottimo come aperitivo, con antipasti leggeri, primi e secondi piatti di mare mediamente strutturati
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6°C
LONGEVITÀ: 2 anni
